Préparation :

1. Dans un saladier, verser 200g de farine de pois chiches, puis ajouter le reste des ingrédients : ail et coriandre finement haché, les épices, le gruyère rappé ainsi que les oeufs battus.

2. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Façonner 10 petites galettes.

4. Faire revenir dans l’huile chaude 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à qu’elles soient bien dorées.

5.Servir en accompagnement avec un bon morceau de viande ou poulet grillés et/ou une salade verte